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goat-lib, la référence en documentation caprine et transformation laitière

Voici la liste des 15 derniers documents référencés

Nouveautés

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FR (H) OMMAGES. Grammaire des accords fromagers à l’usage des amateurs et des épicurieux O-0479
JACQUOT C

2024
La plupart du temps, il suffit de quelques secondes pour choisir ses fruits ... La plupart du temps, il suffit de quelques secondes pour choisir ses fruits et ses légumes… l’affaire se corse quand il s’agit de fromages. Ce n’est pas étonnant : la France en compte plus de 2000 variétés. Même en consommant 5 fromages par jour, vous ne parviendriez pas à embrasser cette richesse fromagère sur une année entière ! Audacieux et didactique, le présent ouvrage – par son aspect pratique et à travers ses descriptions fromagères détaillées – se donne pour objectif d’instruire l’amateur comme le professionnel sur cette diversité unique au monde, selon deux grands axes : un axe sensoriel et un axe technologique. Véritable « antisèche » pour vous repérer chez votre fromager préféré, choisir un fromage et l’accorder deviendront un véritable jeu d’enfant !

Contribution de l’albédo de prairies gérées, pour contribuer à l’atténuation du changement climatique 11988

Fourrages
2024
L'élevage de ruminants contribue au changement climatique (CC) en raison de ... L'élevage de ruminants contribue au changement climatique (CC) en raison de ses P. Mischler1, E. Ceschia2, M. Ferlicoq2, émissions de gaz à effet de serre (GES). L’occupation des sols par l’agriculture affecte le climat tant au travers de ses émissions que par des facteurs biophysiques comme en modifiant l'albédo (α) de la surface de la Terre. Les couverts prairiaux ont la possibilité d’avoir un albédo plus important que de nombreux végétaux en raison de leur capacité à couvrir davantage le sol. Ils ont ainsi un effet refroidissant sur le climat. Les travaux présentés ici, portent sur l’acquisition de données d’albédo (α) dans 7 sites expérimentaux, réalisés dans le cadre du projet Casdar Albédo-prairies. Les résultats montrent que l’effet albédo d’une prairie génère un forçage radiatif négatif de l’ordre de -8.5W/m² par rapport à un sol nu. Cela correspond à un effet sur le bilan d’énergie de l’ordre de -1797 kg eqCO2/ha/an. Ce chiffre est comparable à la séquestration du carbone dans le sol par une prairie. L’albédo est affecté négativement par des conditions réduisant le couvert prairial : principalement les conditions climatiques (sécheresse, canicule) et de manière plus limitée par le pâturage et la fauche d’herbe à des fins de stockage du fourrage. Leur importance sera décrite et discutée et des ébauches de préconisations pour les agriculteurs seront proposées.

The salt content of cheddar and other hard-pressed cheese 11983
POMBO S ; DAVIES Z

2024
La teneur en sel des fromages à pâte dure n'a pas été revue par Action on ... La teneur en sel des fromages à pâte dure n'a pas été revue par Action on Salt au Royaume-Uni depuis 2012. L'objectif de ce rapport est d'évaluer les progrès réalisés par les fabricants et les détaillants pour atteindre les objectifs de réduction de la teneur en sel du cheddar et d'autres fromages à pâte dure fixés pour 2024, et de mettre en lumière des études de cas réussies où la teneur en sel a été réduite avec succès.

Developing an interpretable machine learning model for the detection of mimosa (Albizia julibrissin Durazz) grazing in goats 11979

Small Ruminant Research
2024
Cet article présente un cadre d'apprentissage automatique interprétable ... Cet article présente un cadre d'apprentissage automatique interprétable utilisant des données de capteurs pour différencier le broutage du mimosa d'autres activités des chèvres telles que le broutage d'herbes, le repos et la marche. Le modèle résultant, un algorithme de gradient boost avec 15 caractéristiques sélectionnées, a montré une performance robuste avec une exactitude, une sensibilité et une précision entre 82% et 86%.

All about A2, goat and sheep milk. 11976

Dairy Foods
2024
Les yaourts fabriqués avec ces laits spéciaux offrent les excellentes ... Les yaourts fabriqués avec ces laits spéciaux offrent les excellentes propriétés nutritionnelles des produits laitiers, mais ils peuvent également offrir une meilleure digestibilité aux consommateurs qui en ont besoin.

La silphie, culture à explorer 11974
CHAMBRE AGRICULTURE 17
L'Agriculteur Charentais
2024
La silphie peut donc représenter une alternative à la variété des fourrages ... La silphie peut donc représenter une alternative à la variété des fourrages sur une exploitation. Etat d'une étude sur le soja toasté au Lycée agricole de Melle

Les conseillers technologiques fromagers de Carmejane 11990
MOREL B
Pâtre
2023
Coline Sabik et Henri Tonglet sont Les deux technologues du centre fromager ... Coline Sabik et Henri Tonglet sont Les deux technologues du centre fromager Actalia de Carmejane, dans Les Alpes-de-Haute-Provence. Ils ont pour mission de former et de fournir un appui technique aux producteurs fermiers et aux artisans. Actalia est un institut technique agro-industriel qui comptabilise douze sites en France.

Les conservateurs d'ensilage d'herbe, comment ça marche ? 1198
UIJTTEWAAL A
Bulletin de l'Alliance Pastorale
2023
Derrière le terme de « conservateurs », plusieurs types d'additifs se ... Derrière le terme de « conservateurs », plusieurs types d'additifs se distinguent par leur rôle et leur mode d'action. Certains ont pour objectif d'accélérer !'acidification naturelle de !'ensilage, d'autres d'améliorer la stabilité aérobie. Ces deux actions ont des bénéfices indirects sur la préservation de la matière organique (aspect quantitatif) et la valeur alimentaire du fourrage (aspect qualitatif).

Use of trees and shrub by farmers to control gastrointestinal nematodes (GIN) in extensive livestock production systems of West Africa 11986
BEYE A ; ET AL

2023
En collaboration avec les éleveurs, cette étude a identifié les espèces ... En collaboration avec les éleveurs, cette étude a identifié les espèces ligneuses médicinales habituellement utilisées pour traiter les infestations de GIN chez les ruminants au Sénégal (SN), au Burkina Faso (BF) et au Mali (ML).

Place de l’élevage de petits ruminants au sein des systèmes de production et potentiel de développement d’une filière laitière caprine : diagnostic agraire autour de 2 villages du gouvernorat de Beheira dans le delta du Nil, Égypte 11978
HAUTBOUT L

2023
Cette étude a été réalisée dans le cadre d’un stage de fin d’étude de la ... Cette étude a été réalisée dans le cadre d’un stage de fin d’étude de la formation RESAD de l’Institut Agro Montpellier, en partenariat avec le CIRAD, l’APRI et le programme CLAND. Elle a fait l’objet d’un diagnostic agraire pour comprendre le fonctionnement des systèmes de production dans ce contexte et identifier des axes stratégiques d’un futur projet de développement. La principale problématique est : Quel est le potentiel de création d’une filière laitière caprine dans les anciennes terres du gouvernorat de Beheira et quels leviers d’actions à promouvoir pour accompagner son développement ?

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